Sate padang

Bahan-bahan

Daging Sapi	100 gram
Lidah Sapi	100 gram
Lengkuas (Laos)	2 cm
Daun Jeruk	3 lembar
Serai	1 batang
Asam Kandis	2 cm
Tepung Beras	100 gram
Tepung Sagu	50 gram
Garam	1 sendok teh
Tusuk Sate	secukupnya
BUMBU DIHALUSKAN :
Cabai Merah	75 gram
Lada (Merica)	1/2 sendok teh
Jinten	1/4 sendok teh
Kunyit	3 cm
Jahe	2 cm
Minyak Goreng	secukupnya
Air	1 1/2 liter

Cara membuat

·         Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu

·         Didihkan air, masukkan daging dan semua bumbu, Rebus sampai daging lunak. Kalau belum lunak juga sedangkan air tinggal sedikit, tambahkan air panas, pokoknya jumlah airnya kira2 tinggal 1 liter. 2. Kalau daging sudah empuk.lunak, angkat dagingnya saja. Air rebusan simpan dulu. 3. Potong-potong daging sesuai seolera 4. Tusuk daging dengan tusuk sate

·         Panggang sate dengan sesekali diolesi sedikit minyak 2. Setelah sate matang, angkat

·         Air rebusan daging didihkan kembali, lalu masukkan tepung beras yang sudah dicairkan, aduk-aduk terus sampai mengental 2. Setelah mengental, angkat 3. Sajikan bersama sate

·         Saus sate kalau ingin pedas, bisa ditambahkan banyak cabe halus pada saat awal, begitu juga kalau ingin warna sausnya kuning, bisa ditambahkan banyak kunyit di awal menumis bumbu