Mie Aceh Kuah :

·         500 gram mie kuning basah

·         1 ekor kepiting

·         1/4kg udang

·         750 ml air kaldu

·         150 gram daging sapi, potong dadu

·         4 siung bawang putih, diiris tipis

·         4 butir bawang merah, diiris tipis

·         1 buah tomat, dipotong-potong

·         1 batang daun bawang/seledri, diiris tipis

·         50 gram taoge, bersihkan

·         50 gram kubis/kol, diiris tipis

·         1 sdm kecap manis

·         1 lembar daun salam

·         Margarin

Bumbu Yang Dihaluskan :

·         6 butir bawang merah

·         5 siung bawang putih

·         2 buah cabai merah besar, dibuang biji

·         1 butir kapulaga

·         2 cm kunyit, dibakar

·         1/4 sdt jintan

·         1/2 sdt merica bubuk

·         Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Mie Aceh :

·         Acar mentimun

·         Bawang goreng

Cara Membuat Mie Kuah Aceh :

·         Siapkan margarin untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.

·         Masukkan daging sapi , aduk dan masak hingga daging berubah warna.

·         Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.

·         Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.

·         Masak hingga daging, kepiting dan udang matang

·         Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak kecilkan api.

·         Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.

·         Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.

Cara Untuk Penyajian Mie Kuah Aceh :

·         Siapkan mangkuk, lalu masukkan mie dan kuah

·         Taburkan bawang goreng diatasnya
Sajikan bersama pelengkap acar mentimun