Pepes Ikan Nila

Bahan

Ikan Nila	2 ekor
Garam	secukupnya
Air Jeruk Nipis	1 buah
Bawang Merah	10 siung
Bawang Putih	4 siung
Cabai (Cabe) Merah Keriting	5 buah
Kemiri	5 butir
Daun Kemangi	1 ikat
Serai	2 batang
Garam	1/2 sendok teh
Gula Pasir	1 sendok teh
Daun Pisang	secukupnya
Kaldu Bubuk	secukupnya
Jahe	1 ruas
Kunyit	1 ruas
Minyak Goreng	secukupnya
Tomat	2 buah

---

Cara membuat

1 Siapkan ikan, beri air jeruk nipis dan garam. Aduk rata. Sisihkan 15 menit. Note : Ikan Nila bisa diganti ikan yang lain yah.

2 Blender bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe, kunyit dan beri sedikit minyak.

3 Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Masukkan ikan. Dan masak sampai matang. Matikan kompor. Masukkan potongan tomat, daun kemangi, daun bawang dan sereh. Aduk rata.

4 Siapkan daun pisang. Taruh ikan, beri bumbu, kemudian bungkus dan sematkan tusukan. Panggang di atas api kecil selama kurang lebih 1 jam sampai wangi dan bumbu kering.